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ひっそりとしたお正月 2020




とっくに明けてもう暮れようとするいまさら
周回遅れのネタですみません

(写真はクリックすると大きくなります)



2020年
年頭の1本はコレ...

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iPhone11 で撮影




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#鶯咲 #宮寒梅 #寒梅酒造 #日本酒
以降、特記なきは SONY α7RIII で撮影




でしたw




2019年の年末に機種変更したiPhone11で
喜々として撮ったはいいが
無理やりに背景をボケさせるポートレートモードは
水平垂直に気を使うシーンでの使用には注意が必要だったorz
全身写真の縦横比を加工して背後のドアや壁まで歪んじゃう
タレントさんのインスタみたいね


鳥ラベルはもうほとんど諦めていたんだけど
2019年11月末に遠征した蕪栗沼のある
宮城県大崎市の酒造メーカーのお酒が
地元の酒店の通販で手に入った
現地で手に入れるのが理想だけど、仕方ない...
奇跡の方を喜ぶことにした
ウグイスがフィーチャーされている宮寒梅「鶯咲」
「おうさき」と読むそうで、市の名前に引っ掛けてあるんだなぁ

この「鶯咲」は低精米の純米酒
普段呑み用の気取らないものという位置付けなのかも?
常温でいただいたお味の個人的な感想もまさにそれで
開栓したてはキリッとしてる?と感じたけど
ほどなく和らぐので辛すぎず甘すぎもせず...旨口?笑
フルーティで万人受けしそう



さて、おせちはといえば



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京料理 たん熊北店 二段重
¥19,440- @三越伊勢丹オンライン





かなり地味な見た目でハレのお重っぽくなく
あまり映えないのが残念だけど...
味はとてもよかった

2019年のおせちは同価格で三段重だったことを思えば
美味しくないと困るんだけどね





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お決まりのお煮〆代わりの筑前煮(自作)
@栗原はるみさんレシピ


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iPhone11 で撮影



制作風景(笑)





そして元日の夕飯用に
ブッリー!!

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iPhone11で撮影

福井・越前〈一乃松〉 「ぶりしゃぶセット」(3人前)
¥11,800 @京王百貨店


2018年の元旦用に取り寄せして美味しかったのでリピ





# by nene_co | 2020-12-05 20:47 | プロのお仕事

やかましいお正月 2019






けまして

めでとう









2019年
年頭の1本はコレ




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スルッ

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加賀 福光屋 純米吟醸 加賀鳶
今年は石川のお酒





鳥ラベルを探すのが大変過ぎて早々に挫折
名前に「鳶」が入ってることでヨシとしたw
大吟醸からツウ向けの超辛口までいろんな種類がある「加賀鳶」
どこのお酒でもそうなんだけど
ウチはだいたい真ん中~やや下ぐらいのランクのを選ぶことにしている
今回もあまり値段の張るものや廉価なものは避けての純米吟醸

何でもかんでも上燗で飲みたがる爺さん向きではないが
彼は今年はなぜか熱燗にしろとは言わず
黙って常温で呑んでいたw
やや辛口なんだけどとてもフルーティで
飽きずに飲みやすくとっても美味しかった









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宝塚ホテル謹製 和洋中おせち「彩」
¥19,980- @京王百貨店




おせち選びも毎年マンネリ化
特にこれといって希望がなければ安定の美味しさ&美しさの
金沢 金茶寮さんのお重にしてしまいそうなところ
今年はちょっと冒険してみた!

もしかしたら英爺は受け入れないかと思ったら
意外にもなかなかイケると言っていた
酒のアテになるような魚介や肉類の味付けが何とも新鮮
しかも価格が安い~









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お決まりのお煮〆代わりの筑前煮(自作)
@栗原はるみさんレシピ





これはいつも通り
薄口しょうゆを使ったにもかかわらず色が悪かったので
昨年より減点orz









******

今年は妹一家が大晦日から2泊
母が言うところの「葬式みたいな日々」(※注)から
祭り騒ぎのような丸2日間となり
来る方も受け入れる方も相当疲れたはず
来年は来なくていいよ?
まぁジジババが楽しみにしているから
ワタシが脱出すればいいんだよね~
やってきて食い散らかしてTVやスマホを見てるだけなのに
感謝されていいよなぁ


元旦の夕飯は府中伊勢丹のお魚コーナーにて
ぶりしゃぶ用切り身¥980/1パックを3パック買占め
しゃぶしゃぶした
ぶりしゃぶは6人だと4パックないと足らない
〆にはうどん玉を2玉をポン酢やもみじおろしで


伊勢丹なくなるの...ツラい...orz




(※注) 口を開けば嫌味を言うだけで
母とは全く会話が成り立たない
自室ではヘッドホンして極力関わらないようにしているため
静かで会話ひとつなく暗いという意味らしい




# by nene_co | 2019-01-03 17:58 | プロのお仕事

静かなお正月 2018





けまして
めでとう








2018年
年頭の1本はコレ


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宮尾酒造 〆張鶴 月
今年は新潟のお酒



鳥ラベルを探すのが大変過ぎて早々に挫折
名前に鶴が入ってることでヨシとしたw
同郷の「久保田」同様、若い頃に気に入って飲んでいた銘柄
しかしコレ、ワタシの確認不足で
一番下のランクを2倍の値段で購入するハメに...
ま、結果として、何でもかんでも上燗で飲みたがる爺さんと
常温で飲みたいワタシのどちらにもOKだったけどね
燗で飲んだら勿体ないような高級なのは
いつも選択肢に入れてないんだったw









今年はちょっと変わった趣向にした買いおせち
予算を下げて2人前の個食セット
母とアタシは1食分を半分こ
予算の残りで 福井の老舗のブリしゃぶセットを購入した
元旦の夕飯はぷりぷりのブリをしゃぶしゃぶする魂胆w



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京都・山科〈わらびの里〉 「和風料亭おせち 個食」
¥6,500 ×2 @京王百貨店



大好きな金沢のおせちと方向性はよく似ていて
もう少し野趣強くした感じ
甘い味付けのものは栗きんとんぐらいで
酒の肴になりそうな珍味的なものがかなり入っている
ゴマメが醤油辛すぎるのと
(京都の人はこんなん食べられないんじゃないだろうか?)
伊達巻・錦卵系が皆無だった以外は内容には満足
「寿」って焼印が押してある黄色いのが卵のつもりだったのなら
食器洗い用のスポンヂかと思うほど味も食感も悪くて
(スポンヂ食べたことないけどw)
チョーびっくりorz






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これはアタシ作の
お煮〆代わりのいつもの筑前煮
栗原はるみさんレシピ


化学ダシ&普通醤油を使ったため
品のない感じになった
今年は違いの分かる男が滞在していないので
我らにはこれで十分










さて
残るはブリしゃぶ


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福井・越前〈一乃松〉 「ぶりしゃぶセット」(3人前)
¥11,800 @京王百貨店





ホントにこのカタログ写真と同じような切り身が
ドドーンと届いた♡

先ほど元旦の夕飯に実食
これは大当たり☆
大食漢の爺さん1名、少食の婆さん1名
普通のアタシという組み合わせではちょっと余るほどに
ブリの切り身が入っていた
薄からず厚からずの絶妙な切り身
しゃぶしゃぶしてサッと引き上げて
口に入れるととろける~
もみじおろしもすだちもついてきて世話ナシだし
大量のゴミが出ることもなく
ヘタなカニ買うより正しく贅沢できる
これは来年もリピしたい!!


ごちそうさまでした




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# by nene_co | 2018-01-01 21:17 | プロのお仕事

サイナラ2017年



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今年は弟子(姪)が年越しに来ないので
飾り切りがメンドーだった

いつもの栗原はるみさんレシピの筑前煮で
お煮〆の代わりとする
これまたいつも通り

ズルしたのはダシ取りと
干ししいたけの飾り切り
来客ないからえぇよ
化学ダシだってw





*****

すっかり放置しているこのブログは
当然のことながら閲覧数ゼロ行進
だからと言って非公開にしてしまって
自分で見るのにもイチイチログインしないとならないってのも
ナンセンスだしなー





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# by nene_co | 2017-12-31 17:04 | お当番さん