名古屋飯




ありゃま
すっかり季刊誌になっちゃった^^;
ネタがないので先日の明治村家族旅行のiPhone写真でも


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実は

八丁味噌は...あんまり...得意ではない...
だども
名古屋に来たなら「なごやめし」だよね~ってことで





矢場とんさんの味噌ヒレかつ


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甘めの赤味噌がガッツリしみ込んでいた






カツは
とっても美味しかった






できれば
何もつけずに食べてみたい(笑)
揚げ物にはソースをかけない人なので














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今回は富士山、ちゃんといてくれた
熱海の手前からチラチラ見えてて
テンション あがるあがる⤴


でも、静岡側に回り込んだら
ちょっとも雪がなくてびっくり






2016/11/5
翌日は愛知県北部でも20℃近くあった
ぽかぽか陽気の週末







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# by nene_co | 2016-11-20 20:57 | プロのお仕事 | Trackback

遠くの小さな村から






ヒコーキに乗ってやってきた
気取らない焼き菓子たち

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ビジュアルはほのかに昭和な雰囲気
ぷぷっwドレンチェリーの飾りなんて久々に見たよ^^







「kino sotre (きのストアー)」さん<コンプリセット>の一部
(↓この1枚に写っているのは全体の1/2量以下)


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右手前のレモンケーキから、右回りに
キャロットケーキ、リリコイ ココナッツもち、ハワイアンコーンブレッド
そして右奥のベリーメドレーマフィン






沖縄滞在中のカオッチがチルド便の焼き菓子を手配してくれたようで
カオッチからのカードの他に
お店からのこんな素敵なメッセージが添えられていた
メッセージ部分はオーナーの手書き


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品物を受け取ったありがとうのLINEに添付した画像を
カオッチが上手に加工してくれた
(=^x^=) のところには受取人のワタシの名前が入っている
右側はいわゆるお品書きで、菓子の姿と主な材料
冷凍便で届くので食べ方(解凍の仕方)も書かれている
地元の食材がたくさん使われているようだった






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沖縄県産いちご使用の「ベリーメドレーマフィン」




焼き菓子を冷凍→解凍で?!
味や食感が変わってしまうんでは?!
恐る恐るしたけどどうもなかったな
水分が少ないから解凍しても劣化がないのかもしれん




マフィンの生地はフワフワ、ほろほろでとっても美味しかった!
重た過ぎないからフルサイズマフィンでもペロリと食べられる

そうそう、アップルマフィンもめっちゃ美味しかった
割ったらシナモンがよく効いた煮リンゴがゴロゴロ入っていた
大好物のNZ産のJAZZっていうリンゴが使われているそうな
日本では夏に出回る品種
小さくて酸味があって果肉がしっかりしている
冷凍リンゴしか手に入らない夏には貴重な
美味しいリンゴ

ベリーもそうだけど、水分の多い具材がたくさん入るマフィンを
フワほろに焼き上げるってすごいなぁ







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左から、ストアージャーマンケーキ、
ハミングバードケーキ、チーズケーキブラウニー






よくあるけれどケーキやクッキーの上にまぶしたココナッツ繊維
実はちょっと苦手
ザラザラ&きしきしとした舌触りで気になるんだもん
ココナッツの味は好きなので、2枚目の写真の左手前のものとか
ココナッツが混ぜ込んであるのは
とっても美味しくいたただいた



チーズケーキブラウニーは濃厚どっしり目
これも美味しかった
チーズクリーム味とチョコレート味
たまに見かける強いフレーバー通しの組み合わせ
うまくまとめるには配分が難しいんだろうな



ショップブログとオーナーのツイートを斜め読みしていたら
オーボンビュータンの焼き菓子のツイートがあった
オーナーもお好きなのかな?
フランス菓子のオーボンと きのストアー
全然違うようでもあり共通した雰囲気もあるような?
河田勝彦氏の菓子本はマイバイブル
どうりでこの素朴で愛らしいビジュアルにグッときたはずだw



気取らないけど丁寧に作られた焼き菓子たち
店頭でも食べてみたいなぁ
カオッチの訪問記に載ってたお店のディスプレイも素敵だった
営業日が特殊だし、イートイン情報が少なくて
フラッと寄れるタイプのお店ではなさそう
何より足がないと行かれない
いや、そもそもヒコーキが怖いと行かれないのだが(笑)
でもいつか行ってみたい



ありがとう
ごちそうさま





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# by nene_co | 2016-07-30 10:08 | プロのお仕事 | Trackback(1)

オハコルテ 再び


会社用沖縄土産は例の「とりサブレ」をにしたくて
沖縄滞在最終日にわざわざ本店にも寄ってもらった



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[oHacorte] (オハコルテ)港川本店


ドア前に立って16mmで撮影したから歪んでるねぇ
店名もちょん切れてるし
ひどいなぁorz






浦添市の外国人住宅街の中にある
いわゆる米軍ハウスなんかなぁ?
中学生頃までは我が家から4~500mのところに
これにそっくりな米軍ハウスの廃墟がかなり残っていた
調布飛行場が戦後すぐ米軍に接収されていた頃の名残

埼玉県・入間市にも「ジョンソンタウン」という名の
旧・外国人住宅を利用したコンセプトタウンがある
今はレプリカの方が多くなってるみたいだけど...


念願の本店だったのに、ここは写真が難しく
お土産選びに忙しくて店内の撮影にも全然気が回らなかった
なので、店内の様子はカオッチのブログで見てな~





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ランチが食べられそうな値段がついてるんだよ
東京でも¥700という値段がつくケーキなんて、百貨店でもなかなかないし
いつか食べてみたいなぁ








お土産にしたのはこっち


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[oHacorte] (オハコルテ)
とりサブレ





画像使いまわしw


美味しそうなタルトに使われるタルト生地で作ってあるサブレ
1枚の大きさは鳩サブレよりひと回り小さいぐらい...
と言ったら、関東の人には想像つきやすいかな?
バターやたぶんアーモンドプードルで香りも食感も◎



この時は15枚買って平たい大きな箱に入れてもらった
箱代は無料だったよ







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# by nene_co | 2016-07-26 21:35 | プロのお仕事 | Trackback(1)

オハコルテベーカリー



以前、沖縄土産でいただいた [oHacorte] (オハコルテ)さんの『とりサブレ』

沖縄本島には数店舗展開している...まずはその中のひとつ



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オハコルテベーカリーさんで朝食を







ザーザー降りの平日の朝
通勤通学の人たちを窓越しに眺めながら、結構長居させてもらった




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少し暗めの店内、あまり干渉されない接客も心地よく...









さぁ注文の品が来たッ♡


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レモンとシュガーのフレンチトースト





↑これ見た時は、砂糖食べるんかいッ?とさすがの甘党もびっくりしたけど
ギュギュっと生レモンをたっぷり絞ったら↓、それも納得のお味♡



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めっちゃ美味しかったー!!





フレンチトーストはダブルもあって、今回食べたのはシングル¥600

ドリンクメニューはといえば

ICE/HOT コーヒー ¥400
ICEカフェオレ ¥500




そして
生ビール ¥450




(笑)


フードと一緒だとドリンクは¥100引きで、コーヒーはお代わりできたんだったかな?!
長いことおしゃべりして過ごしたので、途中でパンを追加して
コーヒーもまたもらったんだった


長っちりの人も居心地よく過ごせるお店
ごちそうさまでしたー





~雑感~
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# by nene_co | 2016-07-22 22:58 | プロのお仕事 | Trackback(1)